時間： 20分

ホットソースは、薄いコーントルティーヤで作る人気のメキシコ料理エンチラーダに欠かせない材料です。エンチラーダの具材は、肉、野菜、卵など様々です。このレシピを使えば、エンチラーダにぴったりの、手軽で風味豊かなチリソースが簡単に作れます。

材料：

• トマトペースト300g
• 植物油大さじ3
• 小麦粉大さじ1
• 1/4カップの粉末唐辛子
• 大さじ2杯 鶏がらスープ
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• クミンパウダー小さじ1
• 塩小さじ1/2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマトソース、 トマトペースト、 唐辛子、 クミン、 オレガノ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に植物油を熱する。小麦粉を加え、木べらで滑らかになるまで混ぜる。1分間炒める。挽いた唐辛子を加え、30秒間炒める。
ステップ2
• スープ、トマトペースト、オレガノ、クミンを加え、よく混ぜ合わせます。沸騰したら弱火にし、15分間煮込みます。ソースにとろみがつき、滑らかになったら、味を調えてください。お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。 エンチラーダ。
  出口: 大さじ2.5杯

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