時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

このシンプルでフレッシュなピザソースは、あっという間に作れます。トマトの旬の時期にぴったりです。熟したプラムトマトにスパイスとオリーブオイルを加え、トマトペーストをスプーン一杯加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ピザに塗る前に、余分な水分をしっかり切ってください。

材料：

• 完熟プラムトマト900g
• 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
• トマトペースト大さじ1
• 砂糖小さじ1杯
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• ニンニク1かけ（みじん切り）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

プラムトマト、 オレガノ

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準備：

ステップ1
• トマトを縦半分に切ります。ボウルやシンクの上で半分に切ったトマトを押し付けて、種と水分を取り除きます。残ったトマトの果肉を粗みじんに切り、フードプロセッサーに移します。オリーブオイル、トマトペースト、砂糖、オレガノ、ニンニク、大さじ1杯の塩、挽きたての黒コショウ少々を加え、小さな塊が残るピューレ状になるまで撹拌します。
ステップ2
• 混ぜ合わせたものをボウルの上に置いた目の細かいザルに注ぎ、トマトを約30秒間軽く振って水分を少し切ります。トマトソースを別のボウルまたは瓶に移し、すぐに使用するか、冷蔵庫で1日まで保存してください。

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