時間： 3時間55分
複雑： 簡単に
分量： 10

ペパロニソーセージとスパイシーなピクルスペッパーを使ったこのピザは、甘みと塩味の絶妙なバランスが楽しめます。ホットハニーが塩味を引き立てつつ、ほんのりとした甘みを添えています。このピザのもう一つの重要な材料は、自家製トマトソースです。缶詰のトマト（ジュース漬け）を使えば簡単に作ることができ、市販のソースよりもずっと美味しいですよ。

材料：

• 天板にピザ生地1人分を並べる
• 缶詰のホールトマト（皮むき）1缶（800g）、水気を切る
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• ニンニク3かけ（潰したもの）
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• ホットハニー小さじ0.5杯＋トッピング用に追加
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
• すりおろした全乳モッツァレラチーズ340g（約3カップ）
• 天然ケーシング入りのペパロニ170gスティック1本半（厚さ0.3cmにスライス）。
• 薄切りにしたピクルスにしたホットチェリーペッパー0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

イースト生地、 ペパロニソーセージ、 サラミ、 パルメザンチーズ、 ハニー、 トマトソース、 オレガノ、 唐辛子

おすすめします

準備：

ステップ1
• ピザ生地:
  
  ピザ生地を天板の上でこねます。最終発酵の際、オーブンの下段にピザストーンまたは裏返した天板を置き、オーブンを260℃（500°F）に1時間予熱します。
ステップ2
• その間に、トマトソースを準備してください。:
  
  トマトを中くらいの鍋に入れ、手または木のスプーンで潰します。塩、ニンニク、オレガノ、ホットハニー、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加えます。沸騰させ、木のスプーンでトマトを潰しながら頻繁にかき混ぜます。ソースが少しとろみがつくまで、トマトを潰しながら弱火で約5分間煮込みます。冷まします。
ステップ3
• 生地にパルメザンチーズ大さじ2を振りかけます。モッツァレラチーズを端から1cmほど残して振りかけます。トマトソースをかけます。ペパロニとマリネしたチェリーペッパーのスライスを並べます。
ステップ4
• ピザパンを熱したピザストーンの上に直接置き、縁がこんがりと焼き色がつき、ペパロニがカリッとするまで15～20分焼きます。残りのパルメザンチーズ大さじ2をピザに振りかけます。少し冷まします。
ステップ5
• ヘラを使ってピザの縁を剥がし、フライパンから取り出します。ピザをまな板に移し、四角形に切り分けます。熱々のハチミツをかけます。

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