ペパロニ入りピザディップ

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

ペパロニ入りピザディップ - 詳細レシピ

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ソース

トマトピューレ缶詰1缶（800g）
大さじ1杯のオリーブオイル
みじん切りにした玉ねぎ1/4カップ
みじん切りニンニク大さじ1
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
刻んだ新鮮なバジルの葉大さじ1杯分、飾り用に小枝を数本用意する。
乾燥マジョラム小さじ1杯
乾燥オレガノ小さじ1杯
海塩小さじ1/2
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2

一番下の層のつけだれ

柔らかくしたクリームチーズ225g
リコッタチーズ大さじ2/3
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
軽く溶いた卵1個
みじん切りニンニク小さじ1/2
乾燥オレガノ小さじ1杯
海塩小さじ1/2
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
赤唐辛子フレーク小さじ1/2

ピザディップの具

薄切りペパロニ1カップ
クレミニマッシュルーム1/2カップ（4等分または薄切り）
オリーブオイル大さじ1、さらに少し
赤ピーマン1/2カップ、0.5cm角に切る
刻んだエシャロット大さじ1
細かく刻んだモッツァレラチーズ1カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
ディップ用前菜オプション：揚げピザ生地ストリップ、揚げピタチップスまたはクラッカー

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

ソースの材料： 直径30cmのフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、1分間炒めた後、缶詰のトマトを加える。火を弱め、時々かき混ぜながら25分間煮込む。

とろみがついたら、バジル、マジョラム、オレガノ、塩、コショウを加えます。さらに15分ほど煮込み、必要に応じてスパイスを取り除きます。鍋を火から下ろします。
最下層の場合： 中くらいのボウルに、クリームチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、ニンニク、オレガノ、赤唐辛子フレーク、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。この混合物を、2クォート（約1.9リットル）の耐熱キャセロール皿（または9インチのパイ皿）の底に均一に広げます。

詰め物について： 小さめのフライパンに少量のオリーブオイルを中火で熱し、ペパロニを加えてカリッとするまで4～5分焼く。キッチンペーパーを敷いた皿に取り出して油を切る。

残りのオリーブオイルと赤ピーマンを加え、中強火でピーマンが柔らかくなるまで炒めます。エシャロットを加えて2分ほど炒め、次にマッシュルームを加えます。7～10分炒めたら火から下ろします。
組み立てについて： オーブンを180℃に予熱する。底の層にソースを塗り広げ、ピーマンとマッシュルームのミックスを振りかけ、最後にペパロニを乗せる。

モッツァレラチーズを全体に均等に広げ、20分間焼きます。オーブンから取り出し、パルメザンチーズを振りかけます。バジルの小枝を添え、トーストしたピタパン、ピタパン、またはクラッカーと一緒に熱々のうちに召し上がってください。