ピザテンデロニ

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時間： 8時間40分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 542、総脂質 14 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 17 G.、炭水化物 86 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 25 mg、ナトリウム 448 mg、砂糖 13 G.

風味豊かなペパロニピザに、甘いハチミツの風味を加えて、新しいアレンジを加えてみませんか？自家製トマトソース、ペパロニソーセージ、モッツァレラチーズをオーブンで焼き、焼き上がったらすぐにカラブリア産チリペーストとハチミツを混ぜたものをかけて完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピザ生地

生イースト15g
小麦粉1.1kg＋振りかけるための追加分
海塩30g
大さじ1杯のオリーブオイル
特殊装備ピザストーン、野菜ミル、ピザ用シャベル

充填

缶詰トマト2カップ
オリーブオイル大さじ3
カラブリア産チリペースト 0.5カップ
蜂蜜0.5カップ
すりおろしたフレッシュモッツァレラチーズ大さじ2
ペパロニスライス 110g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、カラブリア産唐辛子（ペースト）、トマト、モッツァレラチーズ、ペパロニソーセージ、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

生地:

水3 1/4カップを35℃に温めます。イーストを水に溶かし、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに移し、小麦粉をすべて加えます。ミキサーを最低速度で約2分間混ぜます。塩とオリーブオイルをすべて加えます。
生地がボウルの側面に付着しなくなり、すべての材料が完全に混ざり合うまで、さらに6～7分間混ぜ続けます。湿らせた布で覆い、室温で8時間、または一晩置きます。

生地をこねて4等分する。打ち粉をした天板に並べ、軽く覆って室温でさらに2時間休ませる。
ピザストーンをオーブンで230℃に予熱し、少なくとも30分間温めてください。
ピザのトッピング:

トマトをフードプロセッサーでピューレ状にし、小さなボウルに入れ、塩で味を調える。オリーブオイルを加える。別の小さなボウルに、チリペーストと蜂蜜を混ぜ合わせる。
ピザピールに軽く小麦粉をまぶします。めん棒を使って生地を直径約30cmの円形に均一に伸ばします。
生地の上にトマトソース1/2カップを塗り広げ、端から2.5cmほど残します。モッツァレラチーズ1/2カップを振りかけ、ペパロニのスライスを4分の1乗せます。熱したピザストーンの上にピザを乗せ、カリッと濃い黄金色になるまで約10分焼きます。
オーブンから取り出し、ハニーチリペーストをかけます。残りのピザ生地とトッピングで同様に焼き、盛り付けます。