ピザソース
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時間： 45分
自家製ピザを作る際は、お好みのトッピングやチーズを何でも使えますが、味はソースによって大きく左右されます。普段から美味しいピザも、このソースを使えば格別においしくなります。缶詰のトマト（スパイスが添加されていないものを選んでください）に、ソテーした玉ねぎ、ニンニク、乾燥オレガノ、そしてフレッシュバジルを加え、夏らしい素晴らしい香りを添えています。ピザはもちろん、パスタやトマトソースを使う料理にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ1～2杯
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 鶏がらスープ 0.5カップ
- 425g入り缶詰のクラッシュトマト3缶
- ひとつまみの砂糖
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 新鮮なバジルの葉8～10枚を刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強に熱した鍋にオリーブオイル大さじ1杯ほどを入れ、ニンニクとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎが柔らかくなるまで4～5分炒める。鶏がらスープを加え、鍋底にこびりついた旨味をこそげ取るように混ぜる。水分が半量になるまで煮詰める。
- トマトピューレを加えて混ぜる。塩、黒コショウ、砂糖少々で味を調える。乾燥オレガノとバジルを加える。弱火にして30分煮込む。このソースをピザにお使いください。
レシピ 4種のチーズピザ（フレッシュサルサ添え）とサラミピザ。
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