イーストピザ生地
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時間： 2時間10分
複雑： 平均
量： ピザ2枚分の生地900g
複雑： 平均
量： ピザ2枚分の生地900g
イーストを使ったピザ生地の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖大さじ1
- ドライイースト小さじ2と1/4（7g）
- オリーブオイル大さじ3杯（ボウルに塗る分も含む）
- 万能小麦粉3と3/4カップ（こねるための追加分を含む）
- 細かい塩小さじ1.5杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに温水（40℃）1と1/3カップを注ぎ、砂糖を加えて溶かし、イーストを加える。イーストが泡立つまで室温で約10分間放置する。オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 小麦粉と塩を大きなボウルにふるい入れる。小麦粉の中央にくぼみを作り、イーストを注ぎ入れる。木のスプーンで全ての材料を混ぜ合わせる。
- 軽く打ち粉をした作業台に生地を取り出す。生地が柔らかく弾力が出るまで約5分間こね、必要に応じてさらに小麦粉を加える。生地を2つに分け、それぞれ丸める。大きめのボウル2つにオリーブオイルを塗り、生地を入れ、表面にもオリーブオイルを塗る。ボウルにラップをかけ、生地が2倍の大きさになるまで室温で約1時間30分休ませる。
- 完成した生地は ピザ 冷凍庫で1ヶ月間保存。
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