柔らかいピザ生地
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時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
量： 500グラム
複雑： 簡単に
量： 500グラム
このシンプルなピザ生地のレシピは、ピザ作りが初めての方でも簡単にマスターできます。必要な材料は、イースト、イーストを活性化させるための少量の蜂蜜、小麦粉、そして小さじ1杯の粗塩だけです。イーストを入れる水は、38℃～40℃程度のぬるま湯を使用してください。生地を混ぜるには、生地フック付きのミキサーを使うのがおすすめです。生地が弾力のある状態になったら発酵させ、オリーブオイルを塗れば準備完了です。お好みのトッピングを乗せて、まるでイタリアのピッツェリアのような、黄金色に輝く美味しいピザで大切な人を喜ばせましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 蜂蜜小さじ1杯
- ドライイースト小さじ1杯
- 上質な小麦粉2と1/4カップ（必要に応じて追加）
- 粗塩小さじ1杯
- エキストラバージンオリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 温かい水1カップに蜂蜜とイーストを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。イーストが活性化するように3分間放置します。混合物が泡立ち、泡立つはずです。
- スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、小麦粉と塩を入れます。イースト液を加え、生地がまとまり始めるまで低速で混ぜます。速度を中速に上げ、8分間混ぜます。生地はボウルの側面から離れ始めますが、まだ柔らかく、底に少しべたつく状態が理想です。必要に応じて、小麦粉を大さじ1杯追加してください。
- 手にオリーブオイルを塗り、生地を丸めます。オリーブオイルを塗ったボウルに生地を入れ、タオルをかぶせて暖かい場所で1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 小さなピザを作る場合は、生地を軽く叩いてガス抜きをし、4等分に切り分けます。大きなピザを1枚作る場合は、生地を丸めて形を整え、さらに1時間休ませます。
生地は使用準備完了です。
カテゴリー:
レシピ / ファーストフード / ピザ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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