天板にのせたピザ生地
投票数： 5
時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
量： ピザ1枚につき
複雑： 簡単に
量： ピザ1枚につき
天板にピザ生地を敷く - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉4カップ
- 砂糖大さじ1
- 粗塩小さじ2杯
- ドライイースト小さじ1と1/4
- 熱湯1.5カップ（約38℃）
- オリーブオイル大さじ1/3＋大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スタンドミキサーに生地フックを取り付け、小麦粉、砂糖、塩、イーストを入れます。熱湯とオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせ、ミキサーの低速に加え、ゆるいボール状になるまで混ぜます。（手で混ぜることもできます。大きなボウルに乾いた材料を入れ、中央にくぼみを作り、水と油を加えて木べらで混ぜます。）
- ミキサーで中速で生地を約7分間、滑らかで少し粘り気が出るまでこねます。（手でこねる場合は、生地を丸めて作業台に移し、手と作業台に小麦粉をまぶしながら、生地が滑らかで少し粘り気が出るまで約5分間こねます。）
- 残りの1/3カップのオリーブオイルを11×17インチのベーキングパンに注ぎます。生地をパンにのせ、オイルを全体に塗ります。ラップを軽くかぶせ、暖かい場所で生地がパンの約3分の2まで膨らむまで、約1時間半から2時間発酵させます。
- 生地を天板の大きさに合わせて伸ばします。最終発酵のため、生地をラップで覆い、暖かい場所でさらに30～45分発酵させます。生地の上にフィリングを散らし、指示通りに焼きます。 レシピ。
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