ポテトとスモークブリスケットのピザ
投票数： 5
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このお手頃価格のピザは、ポテトのトッピング、カリカリに焼いたスモークブリスケット、とろけるチーズが特徴です。ポテトは薄くスライスするのがポイント。マンドリンスライサーを使うのがおすすめです。生地は市販のものを使うか、手作りしても構いません。ピザを作る前に、ポテトのスライスを電子レンジで軽く茹でます。生地の上にポテトを並べ、オリーブオイルを絡めて、予熱したオーブンで5～8分焼きます。スモークブリスケットとすりおろしたチーズをトッピングしたら完成です。チーズは溶け、ポテトの縁とブリスケットはカリカリに焼き上げてください。特にカリカリのクラストに仕上げたい場合は、予熱したピザストーンまたは逆さまにした天板で焼いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 燻製ブリスケット3枚を小さめの角切りにする。
- 植物油1/4カップ
- 室温に戻した冷蔵ピザ生地450g
- ジャガイモ700g（中サイズのジャガイモ4個）
- ゴーダチーズまたは焼き菓子用のセミハードチーズ80gを、目の粗いおろし金ですりおろす。
- 盛り付け用に、新鮮なネギ（緑の部分のみ）をスライスしたもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1にピザストーンまたは裏返した天板を置き、245℃（450°F）に予熱します。大きめのクッキングシートに大さじ2杯の植物油を塗ります。クッキングシートの上にピザ生地を伸ばし、11インチ×14インチの長方形にします。クッキングシートに乗せた生地をピザピールまたは別の裏返した天板に移し、脇に置いておきます。
- じゃがいもの皮をむき、マンドリンスライサーか包丁で薄くスライスし、大きめの電子レンジ対応ボウルに入れます。ラップで覆い、柔らかくなるまで電子レンジで3～4分加熱します。ラップを外し、残りの大さじ2杯の植物油、小さじ1杯の粗塩、挽きたての黒こしょう少々を加えて、じゃがいも全体に油が絡むまで混ぜ合わせます。
- ピザ生地の上にじゃがいもを広げ、中央部分は端よりも少し薄めにします。ピザを（クッキングシートにのせて）熱したピザストーンにのせ、クラストがきつね色になり、じゃがいもの縁が柔らかくカリッとするまで25～30分焼きます。
- オーブンから取り出し、スモークブリスケットとすりおろしたチーズを振りかけ、再びオーブンに戻してチーズが溶けるまで5～8分間焼き続けます。最後に刻んだネギを散らします。注記
ピザ生地を扱う前に、室温に戻してください（約30分）。生地がまだ硬くて扱いにくい場合は、さらに数分間休ませてください。
カテゴリー:
類似レシピ
