全粒粉ピザ生地

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時間： 3時間。
複雑：簡単に
量：ピザ4枚（直径18cm）

1食あたりの栄養価：

カロリー 108、総脂質 1 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 21 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

より健康的な選択肢としては、全粒粉をベースに、少量の蜂蜜、オリーブオイル、水を加えて生地を練ると良いでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピザ生地

ドライイースト1袋
温水1と1/4カップ
全粒粉1.5カップ
上質な小麦粉2カップ
大さじ1杯のオリーブオイル
大さじ1杯のはちみつ
塩小さじ1/2

ピザのトッピングオプション

すりおろしたモッツァレラチーズ
すりおろしたパルメザンチーズ
リコッタチーズ
スライストマト
輪切りにした玉ねぎ
スライスしたキノコ（アンズタケ）
赤ピーマンのロースト（皮をむき、種を取り除き、刻む）
スライスした種抜きカラマタオリーブ
薄切りにしたネギ（よく洗って外側の葉を取り除く）
ブロッコリーの小房
ほうれん草の葉

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、高級小麦粉、ハニー、イースト生地

レシピ通りに料理を作る：

計量カップにぬるま湯を入れ、イーストを溶かす。

全粒小麦粉、小麦粉、イースト、蜂蜜と塩を混ぜたオリーブオイルをフードプロセッサーに入れる。

すべての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。フードプロセッサーのスイッチを入れ、生地がまとまり始めるまでパルス運転を繰り返します。生地を油を塗った大きめのボウルに移します。

ラップまたはキッチンタオルで覆い、暖かい場所で45分間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
生地を軽く叩いてガス抜きをし、打ち粉をした台に移して軽くこねる。生地を4等分し、それぞれを丸める。

生地を丸めてラップで覆い、最低2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。成形する前に、生地を室温に戻してください。