柔らかいジンジャークッキー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 30
複雑： 簡単に
分量： 30
1食あたりの栄養価：
カロリー 116、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 68 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 116、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 68 mg、 砂糖 12 G.
柔らかくてもちもちとした食感のクッキーは、サクサクとした砂糖の皮で覆われ、温かみのある生姜の風味がたっぷり詰まっています。生地には、粉末生姜、生の生姜、刻んだ砂糖漬け生姜が加えられており、スパイシーな風味がしっかりと感じられます。冬のホリデーシーズンにぴったりのクッキーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（室温に戻しておく）、さらに天板に塗る分も用意する。
- 上質な小麦粉2.5カップ
- 重曹小さじ1杯
- 粉末生姜小さじ1杯
- 塩小さじ1/4
- グラニュー糖0.5カップ
- 糖蜜0.5カップ
- 大きな卵1個
- すりおろした生姜小さじ1杯
- 細かく刻んだ砂糖漬け生姜1/4カップ
- 粗糖0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にラックを設置し、175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にバターを薄く塗ります。
- 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、粉末生姜、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。糖蜜、卵、生姜を加えます。混合物が凝固したように見えるかもしれません。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて滑らかになるまで混ぜます。砂糖漬けの生姜を加え、ゴムベラで混ぜ込みます。生地は柔らかいがべたつかない状態であるべきです。べたつく場合は、15分間冷蔵庫で冷やしてください。
- 生地を大さじ1杯分すくい取り、丸めます。粗めの砂糖をまぶし、間隔を約5cmあけて、用意した天板に並べます。焼き時間の途中で天板を回転させながら、縁が固まり中心がまだ柔らかい状態になるまで、12～14分焼きます。焼き上がったら天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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