レモンジンジャーマーブルクッキー
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時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
1食あたりの栄養価：
カロリー 172、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 89 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 172、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 89 mg、 砂糖 14 G.
マーブルクッキーは、見た目の美しさと、ジンジャーとレモンのほのかな香りが心地よい味わいが魅力です。しかも、見た目ほど作るのが難しくはありません。生地は2つに分け、片方にはレモンを、もう片方にはジンジャーと糖蜜を加えて濃い色にします。2種類の生地を均一な棒状に成形し、円形に切り抜いて焼きます。焼く前に、粗めのデコレーションシュガーを振りかけると、サクサクとした食感に仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- ソーダ小さじ0.5杯
- 塩小さじ0.5
- 無塩バター220g（室温）
- グラニュー糖1カップ
- ライトブラウンシュガー1/4カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- 細かくすりおろしたレモンの皮大さじ1杯＋絞りたてのレモン果汁大さじ2杯
- 糖蜜1/4カップ
- 粉末生姜小さじ1杯
- シナモンパウダー小さじ1
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- 飾り用の砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのボウルに、バター、精製糖、ブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加えて、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて、完全に混ざるまで混ぜます。
- 生地の半分を別のボウルに移し、レモンの皮と果汁を加えて混ぜます。糖蜜、生姜、シナモン、オールスパイスを加えて混ぜます。大きなラップを作業台に敷きます。生地を交互に色を変えながらラップの上にスプーンで乗せ、27cm×20cmの長方形にします。ラップを使って、生地を長さ27cm、幅5cmの棒状に成形します。ラップの両端をねじります。棒状にした生地を冷蔵庫で2時間、または一晩冷やします。
- オーブンラックをオーブンの上段と下段の3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。生地を厚さ1/2インチの円形に切り、準備した天板に約2インチ間隔で並べ、飾り用の砂糖を振りかけます。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーの縁が固まるまで14～18分焼きます。焼き上がったら天板の上で2分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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