フライパンで作る、糖蜜入りのソフトジンジャークッキー
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 439、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 54 mg、 ナトリウム 265 mg、 砂糖 50 G.
カロリー 439、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 54 mg、 ナトリウム 265 mg、 砂糖 50 G.
この巨大なスパイスクッキーは鋳鉄製のフライパンで焼き上げられ、中は特に柔らかくてもちもちとした食感、縁は香ばしくカリッとした仕上がりになります。オーブンから取り出した直後は、中心が柔らかいので油断しないでください。冷めるにつれて少し固まり、完璧な食感になります。お好みでアイシングをかけて飾り付け、パイのように切り分けてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
クッキー
- 無塩バター110g（室温）
- 上質な小麦粉2と1/4カップ
- 粉末生姜小さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1杯
- クローブ粉末小さじ0.5
- 細かい塩小さじ0.5
- 砂糖1カップ＋振りかける分
- 無硫黄糖蜜1/3カップ
- 大きな卵1個
釉薬
- 粉砂糖1カップ
- 牛乳大さじ1～2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの真ん中にラックをセットし、オーブンを190℃（375°F）に予熱します。直径25cm（10インチ）の鋳鉄製フライパンの底と側面に、大さじ1杯のバターを塗ります。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、生姜、シナモン、重曹、クローブ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。脇に置いておきます。大きなボウルに、残りのバターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。糖蜜と卵を加え、約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を加え、低速で滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を準備した型に移し、ゴムベラで端まで優しく広げ、表面を平らにしたら、グラニュー糖を少々振りかけます。端が軽く焼き色がつき、中心がまだ柔らかい状態になるまで、約25分焼きます。焼き上がったら、網の上で15分冷まします。
- 釉薬:
粉砂糖に大さじ1杯の牛乳を加えて、絞り袋で絞り出せるくらいの濃度になるまで混ぜます。もし濃度が濃すぎたり乾燥しすぎている場合は、好みの濃度になるまで牛乳を大さじ1杯ずつ加えてください。クッキーにグレーズをかけたり、塗ったり、絞り出したりして、くさび形に切り分けてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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