糖蜜クッキー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 36個
複雑： 簡単に
量： 36個
美味しくて風味豊かなスパイスクッキーのシンプルなレシピです。材料は小麦粉、バター、ブラウンシュガー、卵、香り高いスパイス、そして焼き上がりに美しい色合いとほのかなキャラメル風味を与えるサトウキビ糖蜜だけ。シナモン、ジンジャー、クローブが絶妙なアクセントになっています。生地を丸めて天板に並べ、オーブンで焼くと平たいクッキーに広がります。焼き上がったクッキーは、外側はサクサクとした砂糖の皮で覆われ、中はしっとりとした食感です。その風味と香りは、どんよりとした寒い日でも気分を明るくしてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉2.5カップ
- 重曹小さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1
- 粉末生姜小さじ1杯
- クローブ粉末小さじ0.5
- ひとつまみの塩
- 室温に戻したバター165g
- ブラウンシュガー1カップ
- 卵1個
- 糖蜜3/4カップ
- ふりかけ用タービナードシュガー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱します。中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、シナモン、生姜、クローブ、塩を入れます。
- スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターとブラウンシュガーを白っぽくふんわりするまで混ぜます。卵を加えて混ぜ、次に糖蜜を加えます。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、優しく混ぜ込みます。
- アイスクリームスクープを使って生地を2.5cmのボール状にすくい、タービナードシュガーをまぶした天板に並べます。クッキーを優しく転がして砂糖を全体にまぶします。砂糖をまぶしたボールを別の天板に移し、軽く押さえます。
- 9～10分間焼きます。焼き上がったら、網に移して冷まします。密閉容器に入れて、最長2週間保存できます。
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