スノードーム型クリスマスクッキー

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時間： 5時。
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 491、総脂質 17 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 84 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 42 mg、ナトリウム 180 mg、砂糖 58 G.

振ると雪が見える透明な窓が付いた、魔法のようなジンジャーブレッドクッキーで、冬のホリデーシーズンを飾りましょう。この素敵なスイーツはゲストをきっと喜ばせてくれるでしょう。しかも、想像以上に簡単に作れます！それぞれの「スノードーム」は、アイシングでくっつけた3枚のクッキーで構成されており、ガラスの窓は実はクッキーの中に焼き込まれた透明なキャンディーです。フィリングにはどんなスプリンクルでも使えますが、白いノンパレルと雪の結晶を混ぜたものがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2.5カップ＋生地をこねるための追加分
大さじ1杯のジンジャースパイスミックス
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
室温に戻した無塩バター220g
グラニュー糖0.5カップ
糖蜜1/3カップ
透明ミントキャンディー12個

釉薬とフィリング

粉砂糖450g（約3と3/4カップ）
乾燥卵白大さじ2杯
水大さじ5～6杯
フィリング用に様々な形の白いスプリンクル（またはその他のお祝い用のスプリンクル）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ジンジャーブレッドシーズニング、糖蜜、卵粉

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを焼く:

中くらいのボウルに、小麦粉、スパイス、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きなボウルに、バター、砂糖、糖蜜を入れ、ミキサーで中高速で3～5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とします。小麦粉の混合物を2回に分けて加え、滑らかになるまでこねます。生地を半分に分け、2枚の大きなラップの上に置き、円盤状に平らにしてラップで包みます。生地を冷蔵庫で少なくとも1時間、または一晩冷やして固めます。
オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にシリコン製ベーキングマットを敷き、脇に置いておきます。

軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を約0.5cmの厚さに伸ばします。直径9cmの丸型抜きを使って、生地から円形を切り抜きます。切り抜いた生地を、用意しておいた天板に4cm間隔で並べます。それぞれの円の中心に、直径4.5cmのクッキー型を使って小さな円を切り抜きます。生地が固まるまで冷蔵庫で約15分冷やします。残った生地と切り抜いた中心部分を集め、生地が固まるまで冷蔵庫で冷やします。再び生地を伸ばして円形に切り抜きます。
クッキーを焼き、途中で天板を回転させながら、固まるまで10～12分焼きます。その間に、キャンディケーンを少量ずつジッパー付きビニール袋に入れ、細かく刻みます。焼き上がったクッキーをオーブンから取り出し、クッキーの3分の2（約12枚）の中心に砕いたキャンディケーンを詰めます。
クッキーをすべてオーブンに戻し、縁がこんがりきつね色になり、キャンディーの中身が泡立つまで6～8分焼きます。天板の上で10～15分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。残りの生地とキャンディーケーンで同じ手順を繰り返します。キャンディーケーンの窓付きクッキーが約24枚、空のクッキーが約12枚できます。スノードーム1個を作るには、キャンディーケーンの窓付きクッキー2枚と空のクッキー1枚が必要です。
釉薬を準備する:

大きなボウルに粉砂糖と卵白を入れます。ミキサーを中速に設定し、水を加えながら、柔らかくつやのある角が立つまで3～5分ほど泡立てます。アイシングはしなやかですが、水っぽくならないようにしてください。使用するまで、アイシングの表面に直接ラップを密着させて冷まします。
クッキーを集める:

アイシングをジップロックのビニール袋に移し、角を切り落とします。キャンディケーンクッキー12枚を逆さまにしてカウンターに置きます。アイシングを縁に沿って絞り出します（窓に近すぎないように注意してください）。中が空洞のクッキーを上に置き、空洞にスプリンクルを半分ほど詰めます。中が空洞のクッキーの縁に沿ってアイシングを絞り出し、残りのキャンディケーンクッキーを上に置きます。これでスノードームが12個できます。10～15分置いておきます。残りのアイシングを使って、各クッキーの上部を飾ります。