スナップエンドウ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 131、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 357 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 131、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 357 mg、 砂糖 8 G.
炒め調理（絶えず炒め続ける）は、スナップエンドウの新鮮さ、ジューシーさ、甘みを保ちます。市販の宮保醤（醤油、生姜、唐辛子、ごま油をブレンドしたもの）を使うことで、低カロリーでありながら脂肪分を増やさずに、ピリッとした風味と香りを加えることができます。副菜または前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピーナッツバターまたはグレープシードオイル大さじ1
- ビダリア種やマウイ種などの大きめの甘玉ねぎ半分を厚めの輪切りにする。
- スナップエンドウ220g（約4カップ分）、両端を切り落とす
- 市販の天然宮保ソース1/4カップ
- 刻んだ無塩ローストピーナッツまたはカシューナッツ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中華鍋または大きめのフライパンを強火で熱し、油を加える。玉ねぎを加えて、しんなりするまで約30秒間炒める。スナップエンドウを加えて、シャキシャキとした食感が残る程度に柔らかくなるまで、さらに約2分間炒める。
- ソースを加えて、かき混ぜながら約1分間加熱する。皿または大きめのボウルに移し、ナッツを散らして盛り付ける。
注記
市販の自然なソースを使えば、炒め物は手早く美味しく作れます。1食あたりのナトリウム含有量が400mg以下のソースを選びましょう。例えば、生姜と椎茸入りの醤油ベースのソースや、その他の低ナトリウムの炒め物用ソースなどがおすすめです。
カテゴリー:
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