ブドウ種子油

甘い桃は軽くキャラメル状になるまでグリルするとさらに美味しくなります。ピリッとしたルッコラとジューシーなグレープフルーツと和え、甘酸っぱいグレープフルーツドレッシングをかければ、夏にぴったりの華やかなサラダの出来上がりです。 続きを読む

• 給油
• 麺

「チャプチェは、野菜と麺を炒めたあっさりとした韓国料理です。私は、よりボリュームがあり栄養価を高めるために、数種類のキノコと少量のケールを加えています。伝統的には、この料理はでんぷん質の麺で作られます。」 続きを読む

• 焼き赤ぶどう
• ローズマリーピノノワールシロップ
• 卵
• フレンチトースト

日曜日のブランチに、ワインシロップで仕上げた贅沢なフレンチトーストで友人たちを喜ばせましょう。このフレンチトーストは、甘みのあるハラパンを繊細な卵液に浸し、とろけるブリーチーズをのせ、ローズマリー風味のワインシロップとローストした赤ブドウを添えて提供します。 続きを読む

• チキン
• カリカリのプロシュート
• マヨネーズ
• サンドイッチ

子供たちに大人気のこの美味しいサンドイッチは、カリカリに揚げたレモンカードマリネのチキン、カリカリのプロシュートスライス、爽やかなペストマヨネーズ、とろけるモッツァレラチーズをトーストしたポテトバンズで挟んだものです。 続きを読む

絶えずかき混ぜながら炒めることで、スナップエンドウの新鮮さ、ジューシーさ、甘みが保たれます。市販の宮保醤（醤油、生姜、唐辛子、ごま油をブレンドしたもの）を加えることで、この低カロリー料理に風味が加わります。 続きを読む

• スープ
• ハーブオイルとハリッサ
• カニサラダ

繊細で甘みと辛みが絶妙なカボチャのクリームスープ。コリアンダーとクミンで風味付けし、カニサラダをトッピング。スパイシーなハリッサと香り高いハーブバターを添えてお召し上がりください。見た目も非常に上品で、特別なランチにぴったりです。 続きを読む

この濃厚で風味豊かなビーフシチューは、肌寒い季節に体を温め、お腹を満たしてくれるので、冬にぴったりの一品です。肉の他に、野菜やキノコがたっぷり入っているので、風味が増し、栄養価も高まります。 続きを読む

この薄くて噛み応えのあるクッキーはアーモンド粉で作られています。グルテンフリーなのに美味しいです。長時間しっとりとした食感を保つので、事前に焼いておくのに最適です。焼き上がったクッキーは冷凍保存できます。 続きを読む

• アヒル
• じゃがいも
• ソース
• ビネグレットドレッシング

「鴨の胸肉は私のお気に入りの食材の一つです」とニーシャ・アリントンは語ります。「調理には温度管理と忍耐の繊細なバランスが求められます。皮を完璧にパリッと仕上げるには良質な食材が必要なので、もしあなたが… 続きを読む

• 生地
• 充填
• マリネ液
• 釉薬

ふんわりとした蒸しパンと自家製チャーシューは、甘くて柔らかい生地と風味豊かな具材の絶妙な組み合わせです。具材を入れずに蒸しパンにすれば、例えば鴨料理など、通常のパンの代わりに夕食に添えても美味しくいただけます。 続きを読む

新鮮なコリアンダー、煎りごま、マンチェゴチーズを加え、オリーブオイルの代わりにグレープシードオイルを使うことで、おなじみのソースに新しい風味をプラスできます。ペストはそのまま前菜として、パンに塗って、または肉をディップしてお召し上がりください。 続きを読む

• 豚肉
• リゾット
• ソース

香ばしいマスタードの皮をまぶして焼き上げた豚ロース肉を薄切りにし、本物のカニ肉とサフランを使った香り高いリゾットを添えて提供します。赤、黄、緑のピーマンを使った濃厚なソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

ハーブ、ナッツ（種子）、植物油、チーズという定番のレシピに忠実であれば、ペストのバリエーションを無限に試すことができます。このメキシカンスタイルのペストは、コリアンダーとカボチャの種にオイルを加えて作られています。 続きを読む

• リース・カルローズ
• 鉄板焼きエビ

日本では、鉄板焼きとは鉄板と呼ばれる高温の平らな鉄板で調理する魚介類を指します。このレシピでは、通常の厚底フライパンまたは中華鍋を使用できます。エビと野菜をアジア風のソースで炒め、… 続きを読む

皮付きのまま丸ごと焼いたヤムイモは、美味しいだけでなく健康にも良い。調理も簡単で、見た目も華やか。ヤムイモをスライスし、焼いた果肉をほぐし、自家製サフランアイオリを添えるだけで完成だ。 続きを読む

ポットローストは、野菜とワインを使った美味しいソースで煮込んだロースト料理で、大家族での夕食に最適です。牛肉を丸ごと黄金色になるまで焼き、野菜、ポルチーニ茸、そして…が入ったソースで大鍋で焼きます。 続きを読む

骨付き豚ロース肉は、見た目も豪華で華やかです。丸ごとオーブンで焼き、食べる直前に切り分けます。焼く前に、砂糖、酢、重曹を混ぜ合わせた熱湯をロース肉にかけ、フレッシュタイムをすり込みます。 続きを読む

本場フランスのソースの真髄を存分にお楽しみください。デミグラスソースは、ローストした牛骨のブイヨン、赤ワイン、ミルポワ（玉ねぎ、ニンジン、セロリ、トマトペーストを炒めたもの）、そして香り高いタイムで作られています。 続きを読む

• ドーナツ
• チョコレートグレーズ

健康効果を最大限に高めるために、ダークチョコレートグレーズをかけた贅沢なチョコレートドーナツを焼きましょう。精製糖と乳脂肪は一切使用していませんが、伝統的なドーナツのようにふわふわで柔らかい食感です。美味しくバランスの取れた… 続きを読む

ジューシーなステーキととろけるチーズがたっぷり詰まった、美味しくてボリューム満点のサンドイッチで、ご自身や大切な人を喜ばせてあげましょう。このサンドイッチは、薄切りのリブロースステーキまたはサーロインステーキを使うのが最適です。肉はフライパンで焼き上げます。 続きを読む

• マリネ液
• チミチュリ

このラテンアメリカ料理は、誰もが感動することでしょう。グリルした牛肉ステーキ（スペイン語ではチュラスコ）に、新鮮なハーブを使ったアルゼンチン風チミチュリソースを添えていただきます。しっかりとしたハラミ肉を使用し、… 続きを読む

このイタリア風料理を作るには、殻をむいたエビを植物油で玉ねぎ、ニンニク、トマト、少量の白ワインと一緒に炒めます。ワインが少し蒸発したら、フライパンには美味しいエビが残ります。 続きを読む

• 艶出しピーカンナッツ
• サラダ

この上品で軽やかな、レストラン風の前菜でゲストを感動させましょう。準備の簡単さにきっと驚かれるはずです。甘いカンタロープのスライスを皿に盛り付け、メープルシロップドレッシングをかけただけのシンプルな一品です。 続きを読む

風味を良くするために、コーンとマッシュルームはサラダに加える前に数分間グリルしてください。コーンは芯ごとグリルし、粒を切り落とします。盛り付ける前に、これらの材料を… 続きを読む

• サラダ
• コリアンダー・ハラペーニョ・ビネグレット

この軽めのランチは、人気のメキシコ料理の前菜、ワカモレの材料を使って作られています。ただし、アボカドペーストやピューレは使用していません。ワカモレの風味は、材料をサラダに混ぜ合わせたときに初めて感じられます。それぞれよく振って混ぜてください。 続きを読む

• 玄米
• 中東のスパイスブレンド、ラス・エル・ハヌート

この料理は、米、鶏肉、インゲン豆、ピーマンといったシンプルで手頃な材料で作られていますが、香り高いラス・エル・ハヌートという調味料、たっぷりの新鮮なハーブ、そして香ばしく炒った松の実が、他に類を見ないモロッコの風味を生み出しています。 続きを読む

ケールとピーマンを天板に並べてオーブンで焼く、美味しくてヘルシーなエビ料理を作りましょう。まず、ケールをピーマン、ニンニク、スパイスと一緒にグレープシードオイルでローストします。グレープシードオイルはクセのない風味で、 続きを読む

• サラダ
• 醤油とシェリー酒のドレッシング

サラダチコリとも呼ばれるエンダイブは、ビタミン、食物繊維、そしてジューシーさが評価されており、ヘルシーなサラダに最適な食材です。エンダイブサラダに鮮やかな風味を加えるには、薄く一層の… 続きを読む

マフィンは、最も人気のある低脂肪デザートになりました。このレシピは、お菓子作りが好きだけど、何らかの理由で脂肪摂取量を気にしている人（一度に15～30グラム以上の脂肪を摂らないようにしたい人）にとって素晴らしい発見です。マフィンは… 続きを読む

• 鮭
• ニンジンとゴマのドレッシング

このサーモンのエキゾチックなアジア風の風味は、新鮮な生姜、ニンニク、レモングラス、ライムジュース、砂糖、そしてベトナム料理の定番である魚醤を使ったマリネ液から生まれます。魚を少なくとも30分間マリネしてから、グリルで焼いてください。 続きを読む

• マリネ液
• 新鮮な桃のチャツネ

鶏肉のケバブをグリルして、インド風に盛り付けます。インド料理特有の風味と香りは、ガラムマサラのマリネと作りたての桃のチャツネ（肉用のインドのフルーツソース）によってさらに引き立てられます。 続きを読む

• ビールマリネと豚肉
• アメリカンバーベキューシーズニングミックス
• 喫煙器具

ベルギーエールとアメリカンバーベキューシーズニングをブレンドしたマリネ液に漬け込んだ豚ロース肉は、驚くほどジューシーで風味豊かです。燻製用の木材を使った炭火でグリルすると、肉にはスパイス、ホップ、そして…の美味しい香りが加わります。 続きを読む

フレンチドレッシングは、フランス語で酢を意味するvinaigreに由来し、ビネグレットまたはビネグレットドレッシングとも呼ばれます。使用する植物油と酢の種類は、レシピによって異なります。ニンニクなどの様々な風味付けも加えられます。 続きを読む

• バーガー
• 柑橘類とケッパー入りのアイオリソース

写真付きの詳しいレシピ。

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タピオカ粉クッキーの作り方（手順付き）。 続きを読む

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ヒラメの切り身をミントの葉のペーストで包み、ケールと一緒にアルミホイルで包んで焼いた。 続きを読む

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• チキンケバブ
• 麺
• ピーナッツドレッシング

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• カツレツ：
• ソース：

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• サーモンのマリネ液：
• チーズとトマト：
• キュウリソースとディル：

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• グリルチキン
• チミチュリソース

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