リンゴ入り春のサラダ
投票数： 2
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チコリとも呼ばれるエンダイブは、ビタミン、食物繊維、そしてジューシーさが特徴で、ヘルシーなサラダの材料として重宝されています。エンダイブサラダに鮮やかな風味を加えるには、薄切りにしたリンゴ、砕いたブルーチーズ、クルミ、そして醤油とシェリービネガー、卵黄、ディジョンマスタード、玉ねぎ、グレープシードオイルで作った美味しいドレッシングを加えましょう。このサラダは、甘み、酸味、そして旨味が絶妙なバランスで調和しています。ジューシーで、肉料理との相性も抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ
- 薄切りにしたエンダイブ4カップ（酸化を防ぐため冷水に浸けておく）
- 皮をむいた青りんご0.5カップを細切りにする
- 砕いたブルーチーズ 0.5カップ
- 薄切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
- 炒ったクルミ1/4カップ
- 新鮮なタラゴンの葉大さじ2杯
- 醤油とシェリー酒のドレッシング大さじ1/4（レシピは下記参照）
醤油とシェリー酒のドレッシング
- シェリービネガー0.5カップ
- 醤油1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 刻んだエシャロット小さじ0.5
- 卵黄1個
- グレープシードオイル大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、エンダイブ、リンゴ、ブルーチーズ、玉ねぎ、クルミ、タラゴンを入れます。醤油とシェリー酒のドレッシングを加え（味を見ながら量を調整してください）、塩とコショウで味を調えます。
- 醤油とシェリー酒のドレッシングミキサーにシェリービネガー、醤油、ディジョンマスタード、エシャロット、卵黄を入れ、混ぜ合わせます。混ぜながらグレープシードオイルを注ぎ入れます。胡椒で味を調えます（醤油の塩分でドレッシングの味は十分です）。
カテゴリー:
レシピ / 春の料理 / サラダ / フルーツサラダ / ジェフリー・ザカリアン
類似レシピ
