時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8

クリーミーで酸味のあるランチドレッシングと新鮮な春野菜は、アスパラガス、葉野菜、エシャロット、ミニトマトを使ったこの軽やかなグリーンサラダに完璧にマッチし、野菜の甘みが風味にコクと明るさを添えています。

材料：

ランチドレッシング

• マヨネーズ1カップ
• サワークリーム0.5カップ
• サワーミルクまたはケフィア1/4カップ
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• ディジョンマスタード小さじ1
• 薄切りにしたチャイブ大さじ1
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
• ニンニク2かけ（潰したもの）

サラダ

• 細いアスパラガス2束。硬い根元を取り除き、茎を斜めに1cmの長さに切る。（3～4カップ分）
• 春野菜サラダミックス3カップ
• 小ぶりのほうれん草3カップ（茎は取り除く）
• クレソン1カップ
• 薄切りにしたエシャロット2個
• ブドウまたはチェリートマト2カップ（できれば色違いのもの）、半分に切る

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アスパラガス、 リンゴ酢、 ディジョンマスタード、 サラダミックス、 ほうれん草、 クレソン、 ミニトマト、 ランチソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• ランチドレッシング:
  
  ボウルにマヨネーズ、サワークリーム、ヨーグルト、酢、マスタード、チャイブ、パセリ、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で冷やし、食べる直前まで置いておく。
ステップ2
• サラダ:
  
  大きめのボウルに、アスパラガス、レタス、ほうれん草、クレソン、エシャロット、トマトを入れます。塩コショウで味を調え、ドレッシングをかけてお召し上がりください。

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