時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 5

甘いイチゴ、レーズン、イチジク、ドライアプリコットを使ったモリー・イェーの彩り豊かな春のサラダは、見た目の美しさだけでなく、味も格別です。サラダのベースには小ぶりの春野菜を使用し、ドレッシングにはオレンジフラワーウォーターを使うことで、洗練された風味と香りを添えています。

材料：

• ゴールデンレーズン 0.5カップ
• 生ヘーゼルナッツ大さじ1.5杯
• 白ワインビネガー大さじ2杯
• オレンジフラワーウォーター大さじ1
• 蜂蜜小さじ2杯
• オリーブオイル1/4カップ
• イチゴ220g（中くらいのイチゴ約12個）、薄切り
• 生または乾燥イチジク9個を4等分に切る
• 薄切りにした乾燥アプリコット 0.5カップ
• ミックス春野菜サラダ150g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

いちご、 サラダミックス、 イチジク、 干し杏、 レーズン、 オレンジフラワーウォーター、 ヘーゼルナッツ、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• レーズンを小さなボウルに入れ、熱湯に約10分間浸して柔らかくする。水を切り、レーズンを脇に置いておく。
ステップ2
• その間に、大きめのフライパンにヘーゼルナッツを入れ、中火で頻繁にフライパンを揺すりながら、皮が剥がれ始め、ナッツに焼き色がつくまで5～7分ほど炒める。まな板に移し、粗みじんに刻む。脇に置いておく。
ステップ3
• 大きめのボウルに、白ワインビネガー、オレンジフラワーウォーター、蜂蜜、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせる。
ステップ4
• 絶えず泡立てながら、オリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、乳化させます。ボウルにイチゴ、イチジク、ドライアプリコット、ハーブ、ヘーゼルナッツ、レーズン、塩小さじ0.5を加え、ドレッシングが全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。すぐに召し上がってください。

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