ルッコラと焼きとうもろこしのサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 293、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 438 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 293、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 438 mg、 砂糖 19 G.
ジューシーでピリッとしたルッコラと、歯ごたえがあり甘みのある焼きとうもろこしが絶妙に調和した、バルサミコ酢、蜂蜜、オレンジフラワーウォーターを使った温かいビネグレットドレッシングで和えたフレッシュサラダ。仕上げにフレッシュミントとバジルを添えれば、さらに風味豊かに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレンジの皮 大さじ3
- トウモロコシ4本
- オレンジの花の蜂蜜 1/4カップ
- 白バルサミコ酢1/4カップ
- オレンジフラワーウォーター大さじ3
- オレンジジュース大さじ3杯
- 刻んだ新鮮なバジルひとつかみ
- 刻んだ新鮮なミントをひとつかみ
- 洗ったルッコラ1袋
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 上質な海塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させ、トウモロコシを茹でる。トウモロコシを湯から取り出し、脇に置いておく。
- グリルまたはグリルパンを中火で予熱します。トウモロコシを軽く焼き色がつき、粒が柔らかくなるまで焼きます。少し冷ましてから、芯から粒を切り離します。鍋に蜂蜜、酢、オレンジフラワーウォーター、オレンジの皮、オレンジジュースを入れ、弱火で煮立たせます。液体が少しとろみがつくまで、約7分間煮込みます。
- 大きめのボウルにコーン、ドレッシング、フレッシュハーブを入れて混ぜ合わせます。各皿にルッコラを少量盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、ひとつまみの海塩と黒コショウを振りかけます。その上にコーンミックスを大さじ2杯乗せます。
カテゴリー:
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