焼きとうもろこしとトマトのサラダ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 295、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 471 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 295、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 471 mg、 砂糖 6 G.
炭火で香ばしく焼き上げたスイートコーン、甘いチェリートマト、柔らかいアボカド、そしてほんのりとした唐辛子の風味が絶妙にマッチした、グリルした肉料理と組み合わせるのにぴったりの夏のサラダです。コーンは皮付きのまま焼きますが、皮が焦げないように事前に水に浸しておく必要があります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きのスイートコーン4本
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- ハラペーニョペッパー1個（種を取り除き、細かく刻む）
- ライム3個分の皮と果汁
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 熟したアボカド1個（半分に切ってさいの目に切る）
- 半分に切ったミニトマト1カップ
- 薄切りにしたネギ6本
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 皮付きのままのトウモロコシを、たっぷりの塩水を入れたボウルに浸し、一晩冷蔵庫で冷やす。皿や瓶などでトウモロコシを押し付け、完全に水に浸かるようにする。
- 炭火グリルを中弱火に予熱する。
- 皮付きトウモロコシをグリル網にのせ、蓋をして、時々ひっくり返しながら20分間焼きます。
- 一方、大きめのボウルにニンニク、ハラペーニョ、ひとつまみの塩を入れます。ライムの皮、ライム果汁、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。アボカド、トマト、ネギ、パクチーを加えて優しく混ぜ合わせます。
- 焼き上がったトウモロコシをグリルから取り出します。トウモロコシが少し冷めたら、皮をむき、毛を取り除き、ナイフで粒を整えます。野菜の入ったボウルに加え、混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
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