バッファローのスカートステーキのグリル、焼きとうもろこしとバター添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 543、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 149 mg、 ナトリウム 507 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 543、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 149 mg、 ナトリウム 507 mg、 砂糖 0 G.
バターとホットソースを混ぜ合わせ、ブルーチーズで風味付けしたこのソースは、アメリカのバッファローウィングの主役です。その人気の味は鶏肉料理にとどまらず、他の料理や前菜にも使われ、独特のバッファロー風味を添えています。この簡単に作れるソースは、グリルしたビーフステーキにもぴったりです。盛り付ける際に熱々のバターをかけ、砕いたブルーチーズを散らし、焼きとうもろこしを添えれば、ピクニックに最適な一品になります。肉料理にいつものケチャップの代わりに、何か新しい味を探している時にも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ハラミステーキ0.7kgを4切れにカットしたもの
- 無塩バター60g（室温）
- 大さじ1杯のバッファローホットソース
- トウモロコシ4本（殻をむき、半分に折ったもの）
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 砕いたブルーチーズ1/4カップ（約60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱する。小さなボウルにバター、ホットソース、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- トウモロコシをグリルで焼き、時々ひっくり返しながら、軽く焦げ目がつくまで約10分焼きます。皿に移します。
- その間に、ステーキにオリーブオイルを塗り、塩と黒こしょうで味付けをする。ミディアムレアに仕上げるには、片面3～4分ずつ焼く。まな板に移し、5分ほど休ませてからスライスする。
- トウモロコシとステーキにバッファローバターを塗ります。ステーキにはブルーチーズを振りかけます。
カテゴリー:
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