レモン、唐辛子、ネギを添えたグリルドスカートステーキ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 346、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 313 mg、 砂糖 - G.
カロリー 346、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 313 mg、 砂糖 - G.
グリルステーキには、香ばしく焦げ目がつくまでグリルした野菜を添えてお召し上がりください。ラム肉または美味しいハラミステーキがおすすめです。野菜をグリルしている間に、肉をオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを混ぜたマリネ液に漬け込みます。その後、ステーキを両面数分ずつ、ミディアムレアになるまでグリルし、ジューシーで美味しく仕上げます。グリルしたレモン、マイルドなバナナペッパー、グリーンオリーブ、グリルしたネギを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ハラミステーキまたは骨なしラムステーキ 0.7kg
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- ローズマリーの小枝4本、葉を摘む
- 刻んだ新鮮なパセリ1/3カップ
- 種抜きグリーンオリーブ3/4カップ（粗みじん切り）
- レモン3個を半分に切る
- バナナペッパーまたはキューバネラ4個を縦半分に切り、種を取り除く。
- ネギ2束
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱してください。
- 浅い皿にオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れ、混ぜ合わせる。ラム肉を加え、全体にまんべんなく絡め、塩コショウで味を調える。ボウルにパセリとオリーブを入れ、混ぜ合わせる。
- レモン1個分の果汁をボウルに絞り入れる。ピーマンを皮を下にしてグリルに並べ、皮が膨らむまで焼く。レモン果汁を塗り、塩を振りかけながら、片面約4分ずつ焼く。皿に移す。
- その間に、残りのレモン2個を切り口を下にして、軽く焦げ目がつくまで約5分間グリルする。ネギは時々返しながら、柔らかくなるまで約4分間グリルする。まな板に移して粗みじんに切り、オリーブの混合物に加え、塩コショウで味を調える。
- 牛肉に焼き色がつくまで、片面約4分ずつ焼きます（ミディアムレアの場合）。肉の一番厚い部分に温度計を差し込み、140°F（60°C）になっていることを確認してください。まな板に移し、5分間休ませます。
- 繊維に逆らってスライスし、盛り付け皿に移し、刻んだネギとオリーブをのせる。揚げたレモンの果汁を回しかける。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽なメイン料理 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / 簡単グリルレシピ / グリルステーキ / 焼き肉 / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
類似レシピ
