ホイシンソースで味付けしたスカートステーキとグリルしたカリフラワー

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 450、総脂質 26 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 34 G.、炭水化物 22 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 100 mg、ナトリウム 907 mg、砂糖 12 G.

グリルする前に、ハラミ肉にホイシンソース、サンバルオレック、蜂蜜、ケチャップを混ぜ合わせたものを塗ります。これにより、牛肉本来の豊かな風味が引き立ち、ピリッとした甘みが加わります。グリルしたカリフラワーとマッシュルームを添えれば、美味しくて満足感のあるアジア風ディナーの完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ホイシンソース1/4カップ
ケチャップ大さじ2
大さじ1杯の米酢
すりおろした生姜小さじ2杯
蜂蜜小さじ2杯
サンバルオレックまたはその他のガーリックチリソース小さじ2
ハラミステーキ600gを4切れにカットする
小ぶりのカリフラワー1個（約700g）、小房に分ける
220gの椎茸（下処理済み）
大さじ2杯＋小さじ1杯の植物油＋グリルに塗るための追加分
青ネギ1束（1本は薄切りにし、残りは4cmの長さに切る。）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、カリフラワー、生姜の根、ハニー、サンバルオレック、シイタケ、米酢

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火強に予熱します。小さなボウルに、ホイシンソース、ケチャップ、酢、生姜、蜂蜜、サンバルオレックを混ぜ合わせます。ステーキに塩と黒胡椒で味付けをします。ソースの約半分をステーキに塗ります。
大きめの電子レンジ対応ボウルにカリフラワーと大さじ1杯の水を入れ、蓋をして、カリフラワーがシャキッとした食感になるまで電子レンジで5分加熱します。水気を拭き取ります。カリフラワーとマッシュルームを植物油と小さじ3/4杯の塩で和え、グリルバスケットに移します。

グリル網に植物油を塗ります。ステーキを両面に焼き色がつくまで焼きます。ミディアムレアの場合は片面3～4分、焼き終わりの1分前に残りのソースを塗ります。ステーキをまな板に移し、休ませます。その間に、野菜を時々ひっくり返しながら、縁がこんがりと色づき、シャキシャキとした食感が残る程度に約8分焼きます。焼き上がりの2分前に、粗みじんにしたネギをグリルバスケットに加えます。
野菜を皿に盛り付ける。ステーキを薄切りにして皿にのせ、細かく刻んだネギを散らす。

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