ホイシンソースで和えた鶏肉とプラムのグリル
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 540、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 150 mg、 ナトリウム 1120 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 540、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 150 mg、 ナトリウム 1120 mg、 砂糖 0 G.
焼きプラムは、鶏肉料理の夏の付け合わせにぴったりです。プラムと鶏肉の両方に、ホイシンソース、米酢、生姜、オリーブオイルをブレンドしたアジア風の調味料を擦り込んでから焼きます。この組み合わせにより、鶏もも肉はジューシーになり、プラムには対照的な風味が染み込みます。甘酸っぱいプラムを使うと、アジア風スパイスとの味のバランスが良くなります。焼き上がった鶏肉とプラムは、新鮮なルッコラとローストカシューナッツをレモンオリーブオイルドレッシングで和えたサラダと一緒にいただきます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏もも肉8枚（0.9～1.2kg）
- ホイシンソース1/3カップ
- 大さじ2杯の米酢
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル（グリルに塗る分も含む）
- すりおろした皮むき生姜小さじ1杯
- プラム4個（半分に切って種を取り除く）
- ルッコラ6カップ
- レモン半分の果汁
- 刻んだ塩味ローストカシューナッツ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱します。ボウルにホイシンソース、米酢、オリーブオイル大さじ1、生姜、塩小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。この混合液大さじ3を別の大きなボウルに移し、鶏肉を加えて混ぜ合わせます。残りの混合液にプラムを加えて混ぜ合わせます。
- グリル網にオリーブオイルを塗ります。鶏肉を皮目を下にしてグリル網にのせ、両面に火が通り、表面がカリッとするまで10～12分ずつ焼きます。焼き上がったら大きな皿に移します。プラムを切り口を下にしてグリル網にのせ、柔らかくなるまで3～5分焼きます。焼き上がったら鶏肉と一緒に皿に移します。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイル、レモン汁、カシューナッツをルッコラと和え、塩で味を調える。ローストチキンとプラムを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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