ルッコラとブレザオラを添えたグリルストーンフルーツサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 352、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 1484 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 352、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 1484 mg、 砂糖 10 G.
ジューシーなグリルピーチ、レモン風味のルッコラ、そして塩味の効いたブレザオラが絶妙に組み合わさった、まさに夏のサラダ。仕上げに柔らかなブッラータチーズを添えれば完璧です。シャルドネとの相性も抜群。ブレザオラとルッコラがワインの風味を調和させ、ピーチがハチミツのような甘みを引き立てます。ピーチの代わりに、プラム、アプリコット、ネクタリンなど、他の核果類を使っても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プラムまたは桃2個（半分に切り、種を取り除く）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ブレザオラ10切れ
- レモン半分の果汁
- ハチミツをかけて
- ルッコラ4カップ
- ブッラータ1個を4等分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱する。プラムに大さじ1杯のオリーブオイルを絡め、塩コショウで味付けする。プラムを両面それぞれ約2分ずつ、焦げ目がつき、少し柔らかくなるまで焼く。
- 4枚の皿それぞれにブレザオラを2枚ずつ乗せる。残りの2枚のブレザオラを巻いて細切りにし、脇に置いておく。
- 大きめのボウルにレモン汁、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、蜂蜜、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。ルッコラを加えて全体に絡めます。ブレザオラの上にルッコラとグリルしたフルーツをのせます。それぞれのサラダの上に、ブッラータチーズの4分の1とスライスしたブレザオラをのせます。
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