時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

ちょっとした工夫で、炒めたマッシュルームが洗練されたイタリア風の付け合わせに早変わりします。ルッコラ、クルミ、ドライクランベリーは欠かせません。マッシュルームがほぼ火が通ったら加え、ルッコラがしんなりするまで炒めます。甘酸っぱいクランベリーがスパイシーなマッシュルームと風味豊かなルッコラを絶妙に引き立て、クルミはどんな料理にも合う素晴らしいアクセントになります。

材料：

• 220gのキノコ（エリンギなど）を洗い、2.5cmの大きさに切る。
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 乾燥クランベリー 0.5カップ
• 刻んだローストクルミ1/3カップ
• ルッコラ4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ヒラタケ、 クルミ、 ドライクランベリー、 ルッコラ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中火強で中型の平らなフライパンを熱します。オリーブオイルを加えてさらに1分ほど加熱します。マッシュルームと塩小さじ1/2を加え、時々かき混ぜながら、全体がきつね色になるまで約5分間炒めます。
ステップ2
• クランベリーとクルミを加え、さらに1分間加熱する。火を止め、ルッコラと塩小さじ1/4を加え、葉がしんなりするまでキノコの混合物と優しく混ぜ合わせる。

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