時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

このレシピでは、ソテーしたマッシュルームに甘口のバルサミコ酢をかけてアグロドルチェ風味に仕上げていますが、お好みの酢を使っても構いません。酸味のあるリンゴ酢、すっきりとした白ワインビネガー、濃厚なシェリービネガーなど、どれを使っても美味しく仕上がります。

材料：

• ニンニク1かけ
• エシャロット1個
• 椎茸450g
• マッシュルーム450g
• 白バルサミコ酢 0.5カップ
• 刻んだタラゴン1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

キノコ、 バルサミコ酢、 玉ねぎ、 ニンニク、 タラゴン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンを中火にかけ、みじん切りにしたニンニク1かけと角切りにしたエシャロット1個をバターで3分間炒め、塩コショウで味を調える。
ステップ2
• 4等分に切った椎茸とマッシュルームをそれぞれ1ポンドずつ加え、柔らかくなるまで約10分間煮る。必要に応じて大さじ1～2杯の水を加える。
ステップ3
• 白バルサミコ酢1/2カップを加え、5分間煮詰める。刻んだタラゴン1/4カップを加える。

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