タラゴン入りヨーグルトソース
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 292、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 521 mg、 砂糖 24 G.
カロリー 292、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 521 mg、 砂糖 24 G.
香り高いタラゴンを使ったこのヨーグルトソースは、魚料理、鶏肉料理、グリルステーキに最適です。自家製の天然ヨーグルトをベースに作られており、特別な機械を使わずに電気ヒーターで発酵させることができます。時間がない場合は、添加物の入っていないプレーンヨーグルトを購入しても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ソース
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- 刻んだニンニク小さじ1.5
- コーンスターチ大さじ2
- 鶏がらスープ1カップ
- 塩小さじ0.5
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- 乾燥タラゴン 大さじ1.5
- プレーンヨーグルト1カップ（レシピは下記参照）
フレッシュヨーグルト
- 牛乳1リットル（2%）
- 粉ミルク0.5カップ
- 蜂蜜大さじ1～2杯
- 室温のプレーンヨーグルト0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとニンニクが透き通るまで炒める。コーンスターチ大さじ2杯とチキンスープ大さじ2杯を混ぜてペースト状にする。
- 残りのチキンスープを玉ねぎとニンニクの混合物に加え、沸騰させる。水溶き片栗粉を加え、再び沸騰させる。沸騰したら火から下ろす。塩、コショウ、タラゴン、ヨーグルトを加え、ソースが温まるまで弱火で煮る（沸騰させないように約1分）。魚、鶏肉、またはグリルステーキと一緒にお召し上がりください。
- フレッシュヨーグルト:
出力：1リットル
牛乳を小さめの鍋に入れ、粉ミルクと蜂蜜を加えて混ぜます。中火にかけ、温度計を使って120°F（49°C）まで加熱します。牛乳が120°F（49°C）に達したら、円筒形のプラスチック容器に移し、0.5カップ（1/2カップ）を取り分けておきます。残りの0.5カップ（1/2カップ）をヨーグルトと混ぜ合わせ、牛乳の混合物に戻します。 - 容器を細長いワインバケツに入れ、電気ヒーターパッドをセットします。ヒーターパッドの温度を中温に設定します。混合物を3～12時間放置し、温度を115°F（46°C）に保ちます。完成したヨーグルトは冷蔵庫で一晩冷やします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / ソース / ディップ / サラダドレッシング / フードネットワーク - レシピ
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