ヨーグルトクレームブリュレ、ベリーとグラノーラ添え
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ボビー・フレイは、定番のクレームブリュレを、焼かずに作れるヘルシーで低カロリーな朝食にぴったりのデザートにアレンジしました。クリームの代わりにプレーンバニラヨーグルトを使い、ベリーとグラノーラをのせたココット皿に広げ、冷凍庫で少し固めた後、砂糖をまぶしてクレームブリュレのように炙ります。ベリーはまず砂糖とレモン汁で煮て柔らかくし、果汁を出します。こうすることでグラノーラとよく混ざり合い、食べやすくなります。この繊細なヨーグルトクレームブリュレは、表面がカリッとキャラメリゼされたらすぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ギリシャヨーグルト 450g、脂肪分2%
- バニラエッセンス小さじ1杯、またはバニラビーンズ半分（種を取り出す）
- ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、イチゴなどの新鮮なベリー類、またはそれらのミックス2カップ
- グラニュー糖0.5カップ＋追加
- レモン汁小さじ2杯
- 大さじ0.5杯 グラノーラ
- 特殊装備容量220mlのラメキン4個、キッチンバーナー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルにヨーグルトとバニラを入れ、混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で少なくとも30分冷やし、味をなじませます。
- ベリーを小さめの鍋に入れ、水1/4カップを加えて中火で約3分、柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。少し冷ましてから、4つのココット皿に均等に分ける。
- ベリーの上にグラノーラを均等に振りかけ、バニラヨーグルトをココット皿の縁までいっぱいに注ぎます。蓋をして5分間冷凍庫で冷やします。
- 冷凍庫から取り出し、各ココット皿に大さじ2杯の砂糖を振りかけます。キッチンバーナーで砂糖に火をつけ、ヨーグルトの表面全体にゆっくりと炎を往復させます。砂糖の皮が固まるまで約2分待ち、盛り付けます。 グラノーラ入りデザート。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / 朝食用シリアル、グラノーラ、ミューズリー / ボビー・フレイ
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