クレームブリュレ焼きマシュマロ添え

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6

焼きマシュマロを加えることで、伝統的なバニラクレームブリュレに濃厚なキャラメル風味が加わります。このデザートを作るには、直火またはオーブンのグリル機能で焼いたマシュマロをカスタードに混ぜ込みます。その後、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、湯煎で固まるまで焼きます。クレームブリュレの上にマシュマロを乗せ、提供前にバーナーまたはオーブンで焼きます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マシュマロ50個入り（280gパック）
生クリーム1と3/4カップ
牛乳3/4カップ
バニラエッセンス小さじ1.5
ひとつまみの塩
大きめの卵2個＋卵黄5個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、牛乳、クリーム、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

マシュマロ24個を串に刺し、直火でこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで焼く。または、マシュマロを天板に並べ、オーブンで焼き、スプーンでひっくり返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。
トーストしたマシュマロ、クリーム、牛乳、バニラ、塩を鍋に入れ、中火で絶えずかき混ぜながら、マシュマロが溶けるまで加熱します。多少焦げ目が残っていても構いません。20分ほど冷ましてください。

オーブンを160℃に予熱する。ボウルに卵と卵黄を入れて泡立てる。冷ましたマシュマロミックス1カップを少しずつ加えながら混ぜ、残りのミックスを空気を入れすぎないように注意しながら混ぜ込む。目の細かいふるいを通して大きな計量カップに濾す。
120mlのココット皿を6個、オーブン皿に並べます。カスタードクリームをココット皿に均等に広げます。オーブン皿をオーブンに入れ、ココット皿の半分くらいまで熱湯を注ぎます。
カスタードが固まり、中央がまだ少し揺れる程度になるまで、30～35分焼きます。オーブンから取り出し、湯煎にかけたままラメキンを少し冷まします。その後、ラメキンを湯煎から外し、室温まで冷まします。ラップで覆い、カスタードが完全に固まるまで、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
オーブンをブロイルモードに予熱します。フロスティングを塗ったカップを冷凍庫に15～30分入れます。その間に、フードプロセッサーに残りのマシュマロと熱湯大さじ3を入れ、クリーミーになるまで約1分間パルス運転します。フロスティングを塗ったカップそれぞれにマシュマロトッピングを大さじ1～2杯乗せ、濡らした指先で端まで優しく広げます。オーブンのブロイルモードで、表面がきつね色になるまで焼きます。
クレームブリュレを冷蔵庫で約1時間冷やします。冷えた状態でお召し上がりください。

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