天然糖を使ったデザートレシピ

普通の砂糖より優れている

フードライター兼ブロガーのショーナ・シーバーは、砂糖を加えずに焼くお菓子は、健康的であるだけでなく、美味しいことも証明しています。ココナッツシュガー、マスコバドシュガー、タービナードシュガー、蜂蜜など、砂糖以外の材料を使った5つのレシピをぜひ試してみてください。

ニンジンとバナナのカップケーキ、ココナッツシュガーメレンゲフロスティング添え

ココナッツシュガーは、ココナッツヤシの樹液を蒸発させて作られるため（ココナッツの風味はありません）、鮮やかでエキゾチックな甘みがカップケーキに豊かな風味を与えます。また、贅沢なメレンゲフロスティングにも使用されており、加熱調理することなく、トッピングにほのかな塩キャラメルの風味を加えます。

レシピ： ニンジンとバナナのカップケーキ、ココナッツシュガーメレンゲフロスティング添え

ムスコバドシュガー入りのチョコレートチップクッキー

糖蜜を豊富に含むマスコバドシュガーと、濃厚でほろ苦いチョコレートが、この食欲をそそるクッキーにしっかりとした食感を与えています。完璧な仕上がりの秘訣は、生地を混ぜすぎないこと。焼きすぎを防ぐため、解凍せずに焼き、完全に焼き上がる直前にオーブンから取り出すことです。

レシピ： ムスコバドシュガー入りのチョコレートチップクッキー

レモンとベリーのパイ（ハチミツ添え）

蜂蜜は柑橘類やベリー類と相性が抜群で、さらに吸湿性も備えています。つまり、空気中の水分を吸収する性質があるのです。この性質のおかげで、スポンジケーキのようなしっとりとした濃厚な食感になり、時間が経つにつれてさらに美味しくなります。

レシピ： レモンとベリーのパイ（ハチミツ添え）

タルトクレームブリュレ タービナードシュガー添え

このタルトは、定番のクレームブリュレとオレンジ風味のチーズケーキを組み合わせ、つやつやとしたキャラメリゼしたタービナードシュガーの皮で包んだものです。

レシピ： タルトクレームブリュレ タービナードシュガー添え

メープルシロップをかけたソフトクッキー

メープルシロップなどの液体甘味料を使うと、クッキーが柔らかくふわふわに仕上がります。このシンプルながらも美味しいお菓子に、ドライフルーツ、ローストしたピーカンナッツ、またはビターチョコレートチップを添えると、さらに美味しくなります。

レシピ： メープルシロップをかけたソフトクッキー