抹茶入り緑米
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 273、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 196 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 273、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 196 mg、 砂糖 1 G.
日本の抹茶は、本来の用途だけでなく、デザートや焼き菓子などの料理の天然着色料としてもよく使われ、心地よいハーブの色合いと風味を与えます。抹茶で緑色のご飯を作り、海苔とゴマを散らして召し上がってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 寿司飯1と1/4カップ
- 抹茶小さじ2杯
- 海苔チップス10枚
- 大さじ1杯の米酢
- 砂糖小さじ0.5
- 刻んだ生姜の酢漬け大さじ3
- 青ネギ2本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 炒りごま大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 米を目の細かいザルに入れ、冷水で手でかき混ぜながら、水が透明になるまで洗います。よく振ってできるだけ水分を取り除きます。ザルをボウルの上に置き、さらに5分間水を切ります。
- 中くらいの鍋に米を入れ、水1と3/4カップ、抹茶、塩小さじ1を加えます。沸騰したらすぐに弱火にします。蓋をして、水分が吸収され米が柔らかくなるまで約20分煮ます。火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らします。
- その間に、キッチンバサミを使って海苔チップスを細切りにする。小さなボウルに砂糖を入れて、完全に溶けるまでかき混ぜる。
- ご飯をほぐし、酢と砂糖を混ぜたもの、紅生姜、ネギの白い部分、ごま油、ゴマ小さじ2、塩を加えて丁寧に混ぜ合わせます。器に盛り付け、海苔、ネギ、残りのゴマ小さじ1をトッピングして完成です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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