抹茶クッキー
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時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 81、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 24 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 81、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 24 mg、 砂糖 6 G.
日本の緑茶（抹茶）は、デザートや焼き菓子の天然着色料としてよく使われます。抹茶は、心地よいハーブの色合いを与えるだけでなく、焼き菓子に風味と抗酸化物質をプラスします。シュガークッキーの生地にアーモンドエキスと一緒に少量の抹茶パウダーを加えてみてください。サクサクとした食感で、見た目も美しく、独特の香りのクッキーが出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1と3/4カップ＋生地をこねるための追加分
- 抹茶（日本産緑茶）大さじ2杯
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター165g（室温）
- グラニュー糖1カップ
- 大きな卵1個
- アーモンドエキス小さじ1/4
- 粗めの砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、小麦粉、抹茶、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きめのボウルに、バターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵とアーモンドエッセンスを加えて、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて、完全に混ざるまで混ぜます。
- 生地を大きめのラップの上に置き、円盤状に形を整える。ラップで包み、固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やす。
- オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを160℃（325°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を厚さ0.5cmに伸ばします。直径4～5cmのクッキー型で円形に切り抜きます。残った生地を集めて再び伸ばし、さらにクッキーを切り抜きます。切り抜いた生地を、間隔を約4cmあけて天板に並べます。粗めの砂糖をたっぷりと振りかけます。生地が固まるまで、約15分間冷蔵庫で冷やします。
- 焼き時間は17～20分。焼き時間の途中で天板を回転させ、クッキーが固まり焦げ付かないように注意してください。焼きあがったら、天板の上で完全に冷ましてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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