ティーケーキクッキー
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時間： 3時間15分
複雑： 簡単に
分量： 46
複雑： 簡単に
分量： 46
1食あたりの栄養価：
カロリー 48、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 26 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 48、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 26 mg、 砂糖 3 G.
ティーケーキは、アフリカ系アメリカ人の伝統的なお菓子で、6月19日の奴隷解放記念日によく食べられます。バター風味のシュガークッキーを思わせる食感と味わいで、ハイビスカスティーとの相性も抜群です。このクッキーはスライスして食べるので、生地を冷蔵庫でしっかり冷やす時間を確保できるよう、事前に準備しておきましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したバター110g
- グラニュー糖0.5カップ
- きび砂糖をぎゅっと詰めた1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 黒糖蜜小さじ1杯
- 室温の大きめの卵1個
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 塩小さじ1/4
- 重曹小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スタンドミキサーのボウルにバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れます。高速で4～5分間、混合物が薄い黄色になるまで混ぜます。ミキサーの速度を中速に落とします。
- バニラエッセンスと糖蜜を加え、卵を加えて、全体が均一になるまで混ぜます。生地は滑らかになるはずです。ボウルの側面についた生地をこそげ落とします。
- 小さなボウルに小麦粉、塩、重曹を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物をゆっくりと注ぎ入れます。滑らかになるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落とします。
- ミキサーボウルから生地を取り出し、クッキングシートの上に置きます。クッキングシートの上で、直径約4cm、長さ約30cmの棒状に成形します。成形した生地をラップで包み、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを175℃に予熱してください。生地はオーブンに入れる前に冷やす必要があるため、手早く作業してください。
- 冷蔵庫から冷やして固めた生地を取り出す。クッキングシートをはがし、鋭利なナイフで生地を厚さ0.5cmの円形に切り抜く。クッキングシートを敷いた天板に、間隔を十分に空けてクッキーを並べる（天板1枚につき約12枚）。
- 8～10分、薄いきつね色になるまで焼きます。バターが香ばしい茶色に色づき始めたら焼き上がりです。完全に冷めてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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