時間：
複雑： 簡単に
量： 40個

注射器で作るショートブレッドクッキーは、特別な柔らかいショートブレッド生地を混ぜ込んでいるため、格別においしく、サクサクとした食感で口の中でとろけるような味わいです。食感の良さだけでなく、見た目も美しいのが特徴です。注射器のノズルを付け替えて生地を様々な形に絞り出したり、デコレーション用の口金が付いた絞り袋を使ったりすることもできます。

材料：

• 室温に戻したバター1と1/4カップ（290g）
• 粉砂糖1カップ（ふるいにかける）
• バニラペースト小さじ1.5
• 小麦粉1.5カップ
• コーンスターチ1/3カップ
• 塩小さじ1/4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 粉砂糖、 バニラペースト、 高級小麦粉、 スターチ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを160℃に予熱し、天板2枚にベーキングペーパーを敷いておく。
ステップ2
• バターと粉砂糖を約3分間、軽くてふわふわになるまで泡立てます。バニラビーンズペーストを加えて混ぜます。ショートクラスト生地を作る際は、バターと砂糖をしっかりと混ぜ合わせることが重要です。こうすることで、クッキーの形が崩れにくくなり、口の中でとろけるような食感に仕上がります。
ステップ3
• 別のボウルに小麦粉、コーンスターチ、塩をふるい入れ、バターに加えて滑らかで柔らかくなるまで混ぜます。生地を星型の口金を取り付けた絞り袋（またはクッキースタンプ）に移します。直径4cmのクッキーを、間隔を2cmあけて用意した天板に押し出します。
ステップ4
• 平たいクッキーにしたい場合は、すぐに焼いてください。形崩れを防ぐには、焼く前に15分間冷蔵庫で冷やしてください。焼き時間は20～25分、クッキーの底が軽くきつね色になるまで焼いてください。焼き上がったら天板の上で冷まし、密閉容器に入れて保存してください。
  
  クッキーは最長1週間保存できます。
  
  出口： 40個

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レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。