時間： 2時間15分（生地の冷却時間を含む）
複雑： 簡単に
量： 32個

このミニクッキーは簡単に作れて、ふんわりとした見た目が華やかです。ぜひお子様と一緒に作ってみてください。生地を丸めてココナッツをまぶし、指でくぼみを作り、ジャムを詰めて焼くだけです。

材料：

• 室温に戻した無塩バター330g
• 砂糖1カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• 上質な小麦粉3.5カップ
• 粗塩小さじ1/4
• 卵1個を大さじ1杯の水で溶きほぐす。
• 甘いココナッツフレーク 200g
• ラズベリージャムまたはアプリコットジャム

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 ココナッツフレーク、 アプリコットジャム、 ラズベリージャム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• パドルアタッチメントを装着したミキサーで、バターと砂糖を滑らかになるまで混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。小麦粉と塩は別々にふるいにかけておきます。ミキサーを低速で回しながら、小麦粉の混合物をクリーム状にしたバターに加えます。生地がまとまり始めるまで混ぜます。生地を打ち粉をした台に出し、平らな円盤状に形を整えます。ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
ステップ3
• 生地を直径3cmのボール状に丸めます。計量器があれば、ボール1個あたり30グラムになるようにしてください。それぞれのボールを卵液に浸し、ココナッツフレークをまぶします。
ステップ4
• 生地を油を塗っていない天板に並べ、指でそれぞれに小さな窪みを作ります。窪みにジャムを小さじ1/4ずつ入れます。ココナッツが黄金色になるまで20～25分焼きます。クッキーが冷めたらお召し上がりください。

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