時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 18

口の中でとろけるようなこのショートブレッドクッキーは、生地にダークチョコレートチップを加えることでさらに美味しくなります。焼き上がったクッキーには溶かしたチョコレートをかけ、上品な見た目に仕上げます。バター、粉砂糖、小麦粉、チョコレートチップといった最小限の材料で作れるレシピですが、とても華やかなクッキーに仕上がります。

材料：

• 無塩バター220g（室温）
• バニラエッセンス小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 粉砂糖3/4カップ
• 上質な小麦粉2カップ＋打ち粉用少々
• 大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 粉砂糖、 バニラエキス、 セミスイートチョコレート、 チョコレートチップ（顆粒）

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱する。22cm四方の型にアルミホイルを敷き、両側に5cmずつはみ出すようにしておく。
ステップ2
• 大きめのボウルにバター、バニラ、塩を入れ、ミキサーで中速で約2分間、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、粉砂糖を加えて完全に混ざるまで混ぜます。小麦粉を2回に分けて加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。木のスプーンを使って、チョコレートチップ1/2カップを混ぜ込みます。
ステップ3
• 手に小麦粉をまぶし、生地を準備した型に押し込みます。生地の表面にナイフで9本の筋を入れ、それを半分に切って18本の棒状にします。縁が固まり、表面が乾くまで40～45分焼きます。
ステップ4
• すぐにナイフで線に沿って切り込みを入れ、クッキーを型に入れたまま20分間冷まします。アルミホイルのタブを引っ張り、クッキーを型から取り出します。網の上に移し、完全に冷まします。
ステップ5
• ショートブレッドクッキーを線に沿って切り分けます。残りの1/2カップのチョコレートを小さな耐熱容器に入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら完全に溶かします。溶かしたチョコレートをショートブレッドクッキーにかけ、約1時間置いて固めます。

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