時間： 2時間。
複雑： 簡単に
量： 12小節

手作りのショートブレッドクッキーはそれだけでも美味しいですが、キャラメル、チョコレート、ココナッツを重ねると、まるでキャンディーバーのような、見た目も華やかなケーキになります！キャラメルを煮詰めたり、チョコレートを溶かしたりする必要もありません。焼き上がったショートブレッドクッキーにキャラメルを振りかけ、数分間焼いて溶かすだけ。キャラメルがまだ熱いうちに、ミニチョコレートチップを振りかけます。チョコレートチップは自然に溶けます。最後にココナッツを振りかければ、美味しくて見た目も美しいデザートの完成です。

材料：

• スイートココナッツフレーク3/4カップ
• 無塩バター220g（室温）
• バニラエッセンス小さじ1
• 小さじ1/4の細かい塩
• 粉砂糖3/4カップ
• 上質な小麦粉2カップ＋生地をこねるための追加分
• キャラメル1袋（300g）を取り出し、キャンディーを一つずつ包みから出す。
• セミスイートチョコレートのミニ顆粒大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 粉砂糖、 ココナッツフレーク、 セミスイートチョコレート、 チョコレートチップ（顆粒）、 キャラメル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱し、22cm四方の天板にアルミホイルを敷き、両側に5cmずつはみ出させておく。別の天板にココナッツフレークを一層に広げ、脇に置いておく。
ステップ2
• 大きめのボウルにバター、バニラエッセンス、塩を入れ、ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖を加え、低速で完全に混ざるまで混ぜます。小麦粉を2回に分けて加え、滑らかになるまでこねます。
ステップ3
• 手に軽く小麦粉をまぶし、生地を準備しておいた型に押し込む。
  
  
  小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
ステップ4
• ショートブレッドクッキーの縁が固まり、表面がカリッとするまで、28～30分焼きます。キャラメルをクッキーの上に均等に広げます。ココナッツを乗せた天板をオーブンに戻し、ココナッツを一度かき混ぜながら、キャラメルが溶けてココナッツが黄金色になるまで、約10分焼きます。
ステップ5
• スプーンの裏側にクッキングスプレーを吹きかけ、キャラメルをクッキーの上に広げます。チョコレートチップを振りかけ、溶けるまで約5分間置きます。トーストしたココナッツを振りかけ、完全に冷めるまで約1時間置きます。
ステップ6
• アルミホイルのはみ出した部分を引っ張り、クッキーを天板から取り出します。12等分に切り分けます。

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