ベーコン、キャラメル、ピーナッツバタークリームを挟んだショートブレッドクッキー

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料理の写真：キム・ユンヒ

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 6

ベーコン、キャラメル、ピーナッツバタークリームを挟んだショートブレッドクッキー ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ショートブレッド

ベーコン6枚
小麦粉2と1/4カップ、さらに生地を伸ばすための少量の小麦粉
ベーキングパウダー小さじ2
砂糖1/2カップ＋振りかける用に少々
塩小さじ1/4
冷やしたバター大さじ4、角切り
牛乳3/4カップ＋油を塗るための少量
小さじ1/2 バニラエキス
細かく刻んだロースト塩味ピーナッツ大さじ2

ホイップクリーム

脂肪分30％以上の冷やしたクリーム1カップ
粉砂糖1/4カップ
大さじ2杯ピーナッツバター
バニラエッセンス小さじ1/2

キャラメル

水大さじ3杯
砂糖3/4カップ
酒石酸クリームひとつまみ、またはレモン汁小さじ1/2
脂肪分30％以上のクリーム1/2カップ
ダークラム大さじ2
バナナ4本、薄切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、牛乳、クリーム、酒石酸カリウム、レモン果汁、ラム酒、バニラエキス、粉砂糖、落花生、ピーナッツバター、バナナ、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

深めのフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで9～11分ほど炒める。キッチンペーパーの上に移して余分な油を切る。炒めたベーコン2枚をみじん切りにし、4枚を大きめに切って取っておく。
ショートブレッドクッキーの作り方： オーブンを摂氏190度（華氏375度）に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を入れます。冷やしたバターを加え、滑らかでポロポロになるまで混ぜます。

牛乳、バニラエッセンス、細かく刻んだベーコンを加え、滑らかになるまで手早くこねる。軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、12cm×20cmの長方形に伸ばす。

丸型のクッキー型を使って、直径約6cmの円形を生地から6枚切り抜きます。切り抜いた生地を、間隔を約2cmあけて、用意しておいた天板に並べます。

シリコンブラシを使って生地の円形に牛乳を塗り、砂糖とピーナッツを振りかけます。ショートブレッドクッキーを約15～18分、きつね色になるまで焼き、天板から取り出して完全に冷まします。
クッキーが冷める間に、ホイップクリームのフロスティングを用意します。 冷やした生クリーム、粉砂糖、ピーナッツバター、バニラエッセンスを大きなボウルに入れ、ミキサーで中速で泡立て、柔らかくしっかりとした角が立つまで混ぜます。クリームを入れたボウルを冷蔵庫で冷やします。
キャラメルの作り方： 厚手の鍋に砂糖、水大さじ3、酒石酸クリーム（レモン汁）を入れます。弱火にかけ、砂糖が薄い黄色になるまで約7分間溶かします。焦げ付かないように、鍋を絶えず回してください（かき混ぜないでください！）。

次に、鍋を火から下ろします。クリームとラム酒を、キャラメルが入った鍋に注意深く注ぎ入れます（混合物が泡立ちます）。鍋をコンロに戻し、弱火で約1分間、とろみがつくまで加熱します。その後、火から下ろし、刻んだ玉ねぎをキャラメルに加えます。バナナそして残りのベーコン。
クッキーを縦に半分に切ります。下半分にバナナとベーコンのキャラメルとホイップクリームをのせ、その上に上半分を重ねます。