時間： 1時間4分
複雑： 簡単に
量： 65個

定番のショートブレッドクッキーは、小麦粉、砂糖、バター、バニラの4つの基本材料で作られています。驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような食感です。しかし、生地にお好みのフレーバーを加えることで、風味に変化をつけることができます。あるいは、3種類のバリエーションで焼いてみましょう。マサラ風味のクッキーを作るには、スパイスの効いた紅茶であるインドのマサラチャイを加えます。独特のスパイシーな香りが加わります。ナッツ風味のクッキーを作るには、ローストしたピーカンナッツを生地に加えます。どれもとても美味しく、あっという間にテーブルから消えてしまうでしょう。

材料：

定番の4つの材料バージョン

• 小麦粉2カップ
• 塩小さじ0.5
• 粉砂糖 0.5カップ＋大さじ2
• バニラエッセンス小さじ1
• バター220g（室温に戻したもの）を刻んでおく。
• 水小さじ1杯

マサラ風味のショートブレッドクッキー

• マサラティーの茶葉大さじ2杯分、またはティーバッグ約6個分

トーストしたピーカンナッツのショートブレッドクッキー

• トーストして刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
• 焼き上がったクッキーに振りかけるための粉砂糖

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

小麦粉、 粉砂糖、 バニラエキス、 バター、 マサラティー、 ピーカンナッツ

おすすめします

準備：

ステップ1

• 定番の4つの材料を使ったレシピ：

  
  オーブンを190℃に予熱してください。
ステップ2
• フードプロセッサーに小麦粉、塩、粉砂糖を入れます。バニラエッセンス、バター、水小さじ1を加え、混ぜ合わせて生地を作ります。生地をラップの上に置き、直径約6cm、長さ約12cmの棒状に成形します。ラップの両端を反対方向にしっかりとねじります。生地を冷蔵庫で30分以上冷やします。
ステップ3
• 生地を厚さ0.8cmの円盤状にスライスします。クッキングシートまたはシリコンマットを敷いた天板に、スライスした生地を2インチ（約5cm）間隔で並べます。縁が薄茶色になるまで、約12～14分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させます。オーブンから取り出し、天板の上で5分間冷まします。その後、網に移して室温まで冷まします。
ステップ4

• オプション:

  
  

  マサラ風味のショートブレッドクッキー：

  
  フードプロセッサーに紅茶、小麦粉、塩を入れて、紅茶が小麦粉全体に均一に混ざるまでピューレ状にします。次に、粉砂糖、バニラエッセンス、バター、水小さじ1杯を加えます。あとは上記のレシピの手順に従ってください。
ステップ5

• トーストしたピーカンナッツのショートブレッドクッキー：

  
  刻んだピーカンナッツを生地に混ぜ込み、平たい円盤状に形を整えます。ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。打ち粉をした作業台の上で、生地を約0.8cmの厚さに伸ばします。（生地が伸ばしにくかったり、ひび割れたりした場合は、柔らかくなるまで室温で数分間休ませてください。）鋭利なナイフを使って、生地を約2×7cmの長方形に切ります。準備した天板に並べ、上記の手順に従って焼きます。少し冷めたクッキーの上に、細かい目のふるいを通して粉砂糖を振りかけます。
  
  

  注記

  
  クッキーは密閉容器に入れて1週間まで保存できます。生地は冷凍庫で1ヶ月まで保存可能です。美味しいクッキーを作るには、新鮮な材料のみを使用してください。

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