時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： クッキー25～30枚

自家製バタークッキーは、家庭で作るお菓子の代表的なもののひとつとして当然ながら高く評価されています。レシピが非常にシンプルで、材料もほとんどどの家庭にもあるという点に加え、この甘いクッキーには、焼いた人の温もりが感じられます。まず生地を丸めてボール状にし、親指でくぼみを作り、ジャムを詰めて焼きます。このクッキーは、クリスマスや年末年始の時期に特に人気があります。色とりどりのジャムを使って大量に焼けば、まるでカラフルなブローチのようにデザートテーブルを華やかに彩ります。

材料：

• 上質な小麦粉1と3/4カップ
• ベーキングパウダー小さじ0.5
• 細かい塩小さじ0.5
• 柔らかくしたバター165g
• 砂糖2/3カップ＋まぶす用に追加
• 大きな卵1個
• バニラビーンズ半分（種をこそげ出す）、またはバニラペースト小さじ1/8、もしくはバニラエッセンス小さじ1
• ラズベリー、チェリー、またはストロベリージャム1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 ショートクラストペストリー、 イチゴジャム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートまたはシリコンマットを敷きます。
ステップ2
• ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。
  
  別のボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで約5分間、ふんわりするまで混ぜます。次に卵とバニラエッセンスを加えて混ぜます。粉類を2回に分けて少しずつ加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
ステップ3
• アイスクリームスクープまたはクッキースクープを使って、生地を直径2.5cmのボール状にすくい、砂糖をまぶします。用意した天板に、生地のボールを約5cm間隔で並べます。親指を使って、それぞれのボールに1cmのくぼみを作ります。それぞれのくぼみに、小さじ3/4杯の砂糖を入れます。 イチゴジャム。
ステップ4
• クッキーの縁が黄金色になるまで、約15分焼きます。焼きムラを防ぐため、焼き時間の途中で天板の向きを変えてください。焼きあがったら天板の上で冷まします。出来上がりです。 クッキーは密閉容器に入れて5日間保存できます。。

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