バターチャーンで作る自家製バター
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時間： 30分
バターチャーンを使った自家製バターの作り方 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生クリーム4リットル
- 氷水で油をすすぐ
- 食塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クリームを15℃まで冷まします。冷めたクリームを8リットルのバターチャーンに注ぎ、パドルをゆっくりと回します。しばらくすると、小さなバターの塊ができ始めます。
- その後まもなく、大きなバターの塊ができ、残るのはバターミルクだけになります。バターミルクを別の容器に移してください。
- バターを攪拌器に入れ、氷水を加えてバターをかき混ぜます。水を捨て、塩で味を調えます。チューブ状に成形し、自家製バターを冷蔵庫で保存します。
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