自家製バター
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自家製バターを作る際は、天然の生クリームを使うのが最適です。1リットルの生クリームから約500～600グラムのバターが作れ、その栄養価の高さは保証されています。ハチミツと香り高い柑橘類の皮を加えれば、デザートバターとしても楽しめます。このバターは朝食の甘いパンとの相性が抜群で、ご家族にもきっと喜んでいただけるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
自家製バター
- 全乳クリーム1リットル
- 海塩
ハニーオレンジオイル
- 室温に戻した自家製バター1カップ
- オレンジの皮のすりおろし大さじ2
- 蜂蜜はお好みで
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーで、クリームを高速で約3分間、とろみがつくまで泡立てます。クリームがバター状になり、液体（脱脂クリーム）が分離するまで泡立ててください。
- 泡立て器を外し、バターをボウルに集めます。液体を濾し、他のレシピに使えるバターミルクとして保存しておきます。柔らかくなったバターの入ったボウルを冷水を入れたボウルに入れ、手で余分な水分を絞り出します（または、バターをガーゼで包んで冷水で絞っても構いません）。
- お好みで、食卓用バターに塩を加えても構いません。ハチミツ入りのオレンジバターを作ることもできます。その場合は、100グラム（または少し多め）を計量してください。 バター そして、泡立て器で混ぜながら、オレンジの皮のすりおろしと蜂蜜を加えてください。 バターは冷凍庫で約1ヶ月保存できます。。
出口: 400グラム
レシピ 自家製バター バター攪拌機の中で。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
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