時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ1杯

寿司ソースの作り方（自家製照り焼きソース）のステップバイステップレシピ。

材料：

自家製照り焼きソース

• 醤油1/2カップ
• 水1/4カップ
• 甘口米酒大さじ2杯
• 大さじ1杯＋小さじ2杯のブラウンシュガー
• 砂糖1/4カップ
• すりおろしニンニク小さじ1.5
• 刻んだ生姜小さじ1.5
• 増粘剤：
  コーンスターチ大さじ1/2
• 水大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

しょうゆ、 スターチ、 米酒、 生姜の根、 黒糖、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 自家製照り焼きソースのレシピ： すべての材料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで中火で加熱する。
ステップ2
• コーンスターチ大さじ1/2を水大さじ1と混ぜ合わせる。ソースを中強火で加熱し、とろみ付け剤を加えて混ぜる。ソースにとろみがつくまで煮込む。

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