サワークリームを添えた自家製クッキー

時間： 1時間35分
複雑：簡単に
量：クッキー40枚

自家製サワークリームクッキーは、美味しくて見た目も美しい、紅茶やコーヒーにぴったりのスイーツです。手軽に作れて、たくさん作れます。まず、クッキー生地をリング状に焼き、次に、グレープジャム、粉砂糖、レモン汁で作ったグレーズにリングの上面を浸し、チョコレートスプリンクルをトッピングします。グレーズが固まったら、お召し上がりください。

1食あたりの栄養価：
カロリー 101、総脂質 3 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 17 G.

材料：

クッキー

上質な小麦粉2.5カップ＋作業用追加分
ベーキングパウダー小さじ2
すりおろしたナツメグ小さじ0.5
小さじ1/4の細かい塩
バター大さじ10（室温）
大きな卵2個
サワークリーム1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
グラニュー糖3/4カップ
レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの

釉薬

粉砂糖2と1/4カップ
絞りたてのレモン果汁1/3カップ
ぶどうジャム大さじ2
チョコレートスプリンクル（飾り用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、ぶどうジャム、レモン果汁、ナツメグ、卵、サワークリーム

準備：

ステップ1

オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。

ステップ2

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。卵を1個ずつ加えて混ぜ、サワークリーム、バニラエッセンス、レモンの皮を加えて混ぜます。バターの混合物に小麦粉の混合物を加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。

ステップ3

用意しておいた天板の1枚に、生地を大さじ1杯分すくい取り、冷蔵庫で約15分冷やして固める。

ステップ4

軽く小麦粉をまぶした手で、生地をそれぞれ14cmの棒状に伸ばします。両端を結んで直径5cmの輪を作ります。準備しておいた天板に、約2.5cm間隔で並べます。

ステップ5

天板2枚にクッキー生地を並べたら（1枚につき約14個）、底がこんがりと黄金色になり、ふっくらと膨らむまで10～12分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼きあがったクッキーは網に移して冷まします。残りのクッキーを焼く前に、天板も冷ましてください。

ステップ6

釉薬中くらいのボウルに、粉砂糖、レモン汁、ぶどうジャム、水1/3カップを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。クッキーの丸い部分をグレーズに浸し、余分なグレーズはボウルに戻します。クッキーを網に戻します。グレーズがまだ乾いていないうちに、すぐにチョコレートスプリンクルで飾り付けます。グレーズが固まるまで、クッキーを約30分置いておきます。 室温で密閉容器に入れて3日間保存してください。。