時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 12

新鮮なラズベリーとレモンの皮が香るこのマフィンは、全粒粉とオートミールで作られており、フィリングのフルーティーな爽やかさにほのかなナッツの風味が加わり、ブラウンシュガーがしっとりとした食感をプラスします。作り方も簡単で、朝食やおやつにぴったりです。

材料：

• オートミール0.5カップ
• 全粒粉のベーキングフラワー1.5カップ
• ベーキングパウダー小さじ1
• 細かい塩小さじ0.5
• 重曹小さじ1/4
• 植物油 0.5カップ
• サワークリーム0.5カップ
• きつく詰めた薄茶色の砂糖0.5カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ3/4
• 大きな卵2個
• ラズベリー1カップ
• ふりかけ用タービナードシュガー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、 オートミール、 卵、 サワークリーム、 レモンの皮、 タービナードシュガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。縁付きの天板にオートミールを広げ、軽く焼き色がつくまで8～10分焼きます。完全に冷ましてください。
ステップ2
• 12個分のマフィン型に紙製のカップを敷きます。
  
  
  小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
ステップ3
• 大きなボウルに、トーストしたオートミール、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れます。別の大きなボウルに、バター、サワークリーム、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、レモンの皮、卵を入れます。サワークリームの混合物を粉類の混合物に混ぜ込み、ダマがほとんどない滑らかな生地になったら、ラズベリーを加えて混ぜます。
ステップ4
• 用意したマフィン型に生地を均等に分け入れます。タービナードシュガーを振りかけます。マフィンが黄金色になり、中央に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、約20分焼きます。型に入れたまま5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。

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