時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 24

小さな手にもぴったりなミニマフィンは、準備する時間がない朝に最適な、手軽な朝食です。ギリシャヨーグルト、オートミール、牛乳、ブルーベリー、アップルソースなど、朝食に欠かせない食材がたっぷり詰まっています。マフィン型の容器にすべての材料が絶妙に組み合わさっており、バス停や学校へ向かう途中に食べるのに最適です。

材料：

• 全粒粉1カップ
• ベーキングパウダー小さじ2
• コーシャーソルト小さじ0.5
• 牛乳0.5カップ
• 植物油1/4カップ
• 無糖アップルソース1/4カップ
• はちみつ1/4カップ
• 無脂肪ギリシャヨーグルト大さじ2
• バニラエッセンス小さじ2
• 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
• ブルーベリー1カップ
• 0.5カップのクイッククッキングオートミール
• 粗糖大さじ3

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、 アップルソース（ピューレ）、 ブルーベリー、 オートミール、 未精製砂糖、 ハニー、 卵、 牛乳、 ヨーグルト

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃（425°F）に予熱します。24個分のミニマフィン型にクッキングスプレーを吹きかけます。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、全粒粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きなボウルに、牛乳、植物油、アップルソース、蜂蜜、ヨーグルト、バニラエッセンス、卵を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
ステップ3
• 乾いた材料を濡れた材料に2回に分けて加え、加えるたびに滑らかになるまで混ぜます。ブルーベリーとオートミールを加えて混ぜます。生地をマフィン型に均等に分け、各マフィンに大さじ1杯ずつ生地を入れます。生地の上に粗糖を振りかけます。
ステップ4
• マフィンの中心に竹串などを刺して、何も付いてこなくなるまで10～12分焼きます。焼きあがったら型ごと網に移し、5分間冷まします。ヘラを使ってマフィンを型から網に移し、完全に冷めるまで約30分待ちます。

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